Acrilammide CAS 79-06-1

Acrylamide is a white crystalline chemical substance and a raw material for the production of polyacrylamide. Polyacrylamide is mainly used in water purification treatment, pulp processing and inner coating of pipelines, etc. Starchy foods tend to produce acrylamide when cooked at high temperatures (>120 gradi). Gli studi hanno dimostrato che il corpo umano può essere esposto all’acrilammide attraverso molteplici vie come il tratto digestivo, il tratto respiratorio e la mucosa cutanea, e l’acqua potabile è una delle vie di esposizione più importanti.

Scopo
Utilizzato per la determinazione della massa molecolare relativa
Questo prodotto viene utilizzato per regolare il profilo di assorbimento dell'acqua dei pozzi di iniezione dei giacimenti petroliferi. Viene miscelato con iniziatori e iniettato nello strato ad alta-permeabilità del pozzetto di iniezione per formare un polimero ad alta-viscosità.

D: Quali oggetti di uso quotidiano possono contenere acrilammide?
Cibo: patatine, caffè, pane tostato
Prodotti industriali: agenti per il trattamento delle acque, cosmetici (a basse concentrazioni)
Nota: i prodotti industriali sono sottoposti a severi trattamenti di sicurezza e sono diversi dalle forme chimiche presenti in natura negli alimenti.
D: L'esposizione all'acrilammide può causare avvelenamento?
Tossicità acuta: l'esposizione a dosi elevate-può causare danni ai nervi (raro negli ambienti quotidiani).
Rischio cronico: un'assunzione eccessiva a lungo termine- può aumentare il rischio di cancro, ma l'assunzione alimentare giornaliera è solitamente inferiore alla soglia di sicurezza (limite raccomandato dall'OMS: 1 ug/kg di peso corporeo/giorno).
D: Come bilanciare valore industriale e rischi per la salute?
Applicazioni industriali: controllo dei rischi di esposizione attraverso produzione chiusa, dispositivi di protezione e sistemi di trattamento delle acque reflue.
Settore alimentare: promuovere la cottura a bassa-temperatura e ottimizzare le tecniche di lavorazione (come le linee guida "toolbox" dell'UE).
D: Esistono alternative sicure?
Lavorazione degli alimenti: utilizza l'asparaginasi per pre-trattare gli ingredienti per ridurre la formazione di acrilammide.
Settore industriale: sviluppare flocculanti a base biologica (come il chitosano), ma il costo è relativamente alto.

Prodotti chimici speciali