Polvere bianca PROPIONATO CALCIO

Polvere bianca PROPIONATO CALCIO

Nome alternativo inglese: acido propanoico, sale di calcio; bioban - c; Calciumpropanoate; Propanoicacid, calcio; PropionateDecalCium; Acido propionico Emicalcium Sale; Sale di calcio acido propionico; Dipropionato di calcio

Einecs 223-795-8
Formula molecolare: 2 (C3H6O2) CA
Peso molecolare: 186.2

Il propionato di calcio in polvere bianca è un acido - Tipo alimentare il conservante alimentare. In condizioni acide, genera acido propionico libero, che ha un effetto antibatterico. Il suo effetto antibatterico è influenzato dal valore del pH ambientale. L'effetto inibitorio sugli stampi è il migliore a un valore di pH di 5,0; La capacità inibitoria diminuisce significativamente a un valore di pH di 6,0, con la concentrazione inibitoria minima che è 0,01%. In mezzi acidi (come amido, proteine ​​e sostanze petrolifere), ha un forte effetto inibitorio su vari stampi, gram - bacilli negativi o spora aerobica - formando batteri. Può anche inibire la produzione di aflatossina ed è innocuo per il lievito, per l'uomo e gli animali e non ha effetti collaterali tossici. È un nuovo conservatore sicuro ed efficiente per alimenti e mangimi, nonché per vari preparati tradizionali in medicina cinese.

Come inibitore dello stampo per l'alimentazione, viene utilizzato principalmente in mangime per proteine, alimentazione dell'esca di pesce e alimentazione completa per gli animali acquatici. È un agente ideale per la prevenzione della muffa in varie imprese di elaborazione dei mangimi, ricerca scientifica e altre industrie di mangimi per animali.
Nel campo della medicina, il propionato può essere formulato in polveri, soluzioni e unguenti per trattare le malattie causate da stampi parassiti cutanei.

Il propionato di calcio è una sostanza cristallina bianca o polvere bianca o granuli senza odore o con un leggero odore di acido propionico. Il propionato di calcio in polvere bianca usata come additivo alimentare è un sale monoidrato, stabile all'acqua e al calore, igroscopico, solubile in acqua (39,9 g/100 ml a 20 gradi), insolubile in etanolo ed etere. Quando viene aggiunta una soluzione acquosa propionato di calcio al 10% con una pari quantità di acido solforico diluito e riscaldata, può rilasciare l'odore speciale dell'acido propionico. Il propionato di calcio è alcalino e il valore del pH della sua soluzione acquosa al 10% è 8-10.